انواع غذای سبک برای افطار
به گزارش همشهری آنلاین، انتخاب غذای مناسب برای افطار، امری بسیار مهم است. این غذا باید به‌گونه‌ای باشد که به‌راحتی هضم شود و از سنگینی بیش از حد معده جلوگیری کند. در این مطلب از همشهری آنلاین، به معرفی ۱۵ غذای سبک و مقوی برای افطار می‌پردازیم که هرکدام به نحوی خاص می‌تواند انرژی مورد نیاز شما را تامین و لذت افطار را دوچندان کند.
۱. سوپ سبزیجات
سوپ سبزیجات یک گزینه عالی برای شروع افطار است که به دلیل استفاده از سبزیجات تازه و مواد مغذی، بدن را بازسازی کرده و احساس سبکی ایجاد میکند. این سوپ علاوه بر داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، به دلیل داشتن فیبر بالا، باعث هضم بهتر غذا می‌شود.
طرز تهیه: سبزیجاتی مانند هویج، سیب‌زمینی، کرفس، گوجه‌فرنگی و پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید. سپس آب یا عصاره سبزیجات را اضافه کرده و بگذارید تا سبزیجات به خوبی پخته و نرم شوند. در انتها نمک و فلفل را اضافه کرده و سوپ را سرو کنید.
۲. کشک بادمجان
کشک‌بادمجان یکی از غذاهای محبوب و مقوی ایرانی است که به دلیل داشتن بادمجان، کشک و سیر، طعم خاصی دارد و همچنین غنی از پروتئین و مواد مغذی است. این غذا به‌راحتی هضم می‌شود و انرژی کافی برای روز بعد را فراهم میکند.
طرز تهیه: بادمجان‌ها را کبابی کرده یا سرخ کنید. سپس پیاز و سیر را در کمی روغن تفت دهید و به آن زردچوبه و ادویه‌های دیگر اضافه کنید. بادمجان‌ها را خرد کرده و به پیاز و سیر اضافه کنید. کشک را به مواد اضافه کرده و با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. مواد را کمی بجوشانید و سپس کشک بادمجان را سرو کنید.
بیشتر بخوانید: افطاری چی بخوریم؟ | بهترین مواد غذایی برای افطار
۳. خوراک مرغ با سبزیجات
خوراک مرغ با سبزیجات یک غذای سبک و مغذی و حاوی پروتئین بالا و فیبر سبزیجات است. این غذا علاوه بر اینکه سریع آماده می‌شود، به‌راحتی هضم شده و برای افطار بسیار مناسب است.
طرز تهیه: مرغ را با پیاز و ادویه‌جات تفت دهید. سپس فلفل‌دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و سایر سبزیجات دلخواه را اضافه کرده و بگذارید تا مرغ و سبزیجات کاملاً پخته و نرم شوند. در انتها نمک و فلفل را اضافه کرده و خوراک را سرو کنید.
۴. ساندویچ سبزیجات
ساندویچ سبزیجات یک انتخاب سالم و سبک برای افطار است که می‌توان آن را با انواع سبزیجات تازه و نان سبوس‌دار تهیه کرد. این ساندویچ به دلیل داشتن فیبر و ویتامین‌های ضروری، انرژی زیادی به بدن می‌دهد.
طرز تهیه: نان سبوس‌دار را با سبزیجات تازه مانند کاهو، گوجه‌فرنگی، خیار، هویج و آووکادو پر کنید. می‌توانید از سس ماست یا روغن زیتون برای طعم‌دهی استفاده کنید و سپس ساندویچ را سرو کنید.
۵. سالاد فصل
سالاد فصل یک غذای ساده و در عین حال مغذی است که به دلیل ترکیب سبزیجات تازه، برای شروع افطار بسیار مناسب است. این سالاد نه‌تنها هضم راحتی دارد؛ بلکه باعث کاهش احساس تشنگی نیز می‌شود.
طرز تهیه: سبزیجاتی مانند کاهو، گوجه‌فرنگی، خیار، هویج و زیتون را خرد کرده و با هم ترکیب کنید. سپس سس زیتون یا لیمو را به آن اضافه کرده و سالاد فصل را سرو کنید.
۶. آش جو
آش جو یک غذای سنتی و سبک ایرانی محسوب می‌شود که به دلیل استفاده از جو و سبزیجات، انرژی‌زا و مقوی است. این آش برای کسانی که به دنبال یک غذای سبک و پرانرژی هستند، گزینه مناسبی خواهد بود.
طرز تهیه: جو را با آب جوشانده و سپس سبزی‌های آش مانند جعفری، گشنیز و تره را اضافه کنید. پیاز را تفت داده و به آش اضافه کنید. آش را با نمک و فلفل طعم‌دار کرده و بگذارید تا به‌خوبی بپزد.
۷. پلو سبزیجات
پلو سبزیجات یک غذای سبک و خوشمزه است که با انواع سبزیجات رنگارنگ تهیه می‌شود. این غذا حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به‌راحتی هضم می‌شود.
طرز تهیه: برنج را بشویید و با سبزیجاتی مانند هویج، کدو، نخودفرنگی و سبزیجات معطر مانند شوید و جعفری بپزید. می‌توانید از روغن زیتون یا کره برای طعم‌دهی استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: بهترین برنامه غذایی برای ماه رمضان
۸. کوفته سبزیجات
کوفته سبزیجات یک غذای خوشمزه و سالم است که با ترکیب انواع سبزیجات تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر طعم لذیذ، حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی است.
طرز تهیه: سبزیجاتی مانند کدو، هویج، نخود و پیاز را رنده کرده و با آرد و ادویه‌جات مخلوط کنید. سپس از این مخلوط گلوله‌های کوچکی درست کرده و در روغن سرخ کنید. کوفته‌ها را می‌توانید همراه با سس گوجه‌فرنگی سرو کنید.
۹. غذای برنجی با خورش لوبیا
خورش لوبیا همراه با برنج یکی از غذاهای سبک و مقوی است که به دلیل داشتن پروتئین بالا، برای افطار بسیار مناسب است. این غذا علاوه بر اینکه سیرکننده است، به‌راحتی هضم می‌شود.
طرز تهیه: لوبیا را با پیاز و ادویه‌های مختلف مانند زردچوبه پخته و سپس برنج را به آن اضافه کنید. خورش لوبیا را می‌توان با برنج سرو کرد.
۱۰. فریتاتا
فریتاتا یک غذای سبک و مقوی است که از تخم‌مرغ و سبزیجات تهیه می‌شود. این غذا به دلیل داشتن تخم‌مرغ، منبع خوبی از پروتئین محسوب می‌شود.
طرز تهیه: تخم‌مرغ‌ها را با سبزیجاتی مانند اسفناج، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی مخلوط کنید. سپس در یک تابه به مدت چند دقیقه آن را بپزید تا تخم‌مرغ‌ها کاملاً پخته شوند.
۱۱. پاستا با سس گوجه‌فرنگی
پاستا با سس گوجه‌فرنگی یک غذای سبک و لذیذ است که به دلیل ترکیب ساده مواد، انرژی لازم برای بدن را تامین میکند. این غذا برای افطار یک گزینه عالی خواهد بود.
طرز تهیه: پاستا را بپزید و سپس با سس گوجه‌فرنگی و سبزیجات معطر مانند ریحان مخلوط کنید. این غذا را می‌توان با پنیر رنده شده سرو کرد.
۱۲. ماست و خیار
ماست و خیار یک غذای سبک و خنک است که در فصل تابستان بسیار محبوب است. این ترکیب نه‌تنها برای رفع تشنگی مناسب است؛ بلکه خواص زیادی برای گوارش دارد.
طرز تهیه: خیار را رنده کرده و با ماست مخلوط کنید. سیر رنده شده و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و سپس در ظرف مناسب برای سرو بریزید.
۱۳. نودل سبزیجات
نودل سبزیجات یک غذای سریع و سبک است که می‌توان آن را با انواع سبزیجات تازه مانند هویج، فلفل دلمه‌ای و کدو تهیه کرد.
طرز تهیه: نودل‌ها را طبق دستور پخت روی بسته‌بندی آماده کنید. سپس سبزیجات را خرد کرده و در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید. نودل‌های پخته شده را به سبزیجات اضافه کرده و با سس سویا طعم‌دار کنید.
۱۴. کباب مرغ بدون روغن
کباب مرغ یک غذای سبک و پروتئینی محسوب می‌شود که می‌توانید به‌راحتی آن را در وعده افطار مصرف کنید. این غذا بسیار سالم است؛ چون بدون روغن تهیه می‌شود.
طرز تهیه: مرغ را با ادویه‌جات و زعفران مزه‌دار کرده و در گریل یا فر به مدت چند دقیقه بپزید. کباب مرغ را با سبزیجات تازه سرو کنید.
بیشتر بخوانید: بهترین افطاری و سحری از دیدگاه طب ایرانی را بشناسید
۱۵. دلمه سبزیجات
دلمه سبزیجات با استفاده از سبزیجات تازه مانند کدو، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود و غذایی ساده و مغذی است.
طرز تهیه: سبزیجات را با برنج و ادویه‌جات پر کرده و در قابلمه بخارپز کنید. دلمه‌ها را بگذارید تا به خوبی پخته شوند و سپس سرو کنید.
سخن پایانی
در ماه رمضان، انتخاب غذاهایی سبک و مغذی برای افطار اهمیت زیادی دارد. غذاهایی مانند سوپ سبزیجات، کشک بادمجان، سالاد فصل و دلمه سبزیجات می‌توانند انتخاب‌های خوبی برای شروع وعده افطار باشند.
این غذاها نه‌تنها به‌راحتی هضم می‌شوند بلکه حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن هستند. علاوه بر این، این غذاها انرژی لازم را برای روز بعد فراهم می‌کنند و باعث افزایش شادابی و نشاط در طول روزه‌داری می‌شوند.
